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2024.11.12
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藤居本家
天保2年（1831年）創業の歴史を誇る蔵元で、最大の特徴は、宮中行事「新嘗祭」の御用酒を長年奉献し続けている由緒正しさにあります。伝統的な「生酛造り」による骨太で奥深い酒造りにこだわり続けています。代表銘柄である「旭日」は「旭日昇天」にちな…
澤乃井 東京日本酒 地域限定
淡麗辛口酒ですが、個人的な感想としては味わいが濃いと思います。濃醇辛口と言われてもわからないかな～。というくらいの味わいです。　Honey1合缶でもそこそこの飲みごたえ
風の森 秋津穂 657 笊籬採り
透明感があって、味わい香りやほんのり甘味と酸味のキュン感がとてもバランスの良い1本です。プツプツ感も多めです。さすが秋津穂と言った感じです。　Honey透明感が一番際立っている銘柄です
畑酒造
滋賀県東近江市に位置する畑酒造は、「滋賀の米・水・人」にこだわった酒造りを続ける地酒蔵です。圧力をかけず自然に滴り落ちる雫のみを集める「袋吊り」を用いた酒造りで、雑味のない透明感と芳醇な香りを両立させています。また、ラベルには滋賀県内の社会…
猫の祝酒 にゃん酒 純米大吟醸
スイスイスッキリ辛口酒です。こりゃ呑みやすくてお上品な甘味も感じるためか一瞬で空いちゃうんです。しかし、目を引くのは味もさることながら掛け布でしょう。西陣織だっていうんだから贅沢だよね。　Honey猫の絵も可愛くて良し
金門 純米酒
冷やして頂きました。口開けは酸味の後に甘味を感じる後味スッキリなポン酒。徐々に辛口な表情に変化していきますが、ほんのり甘味と輪郭のハッキリした味は最後まで変わる事はありませんでした。　Honeyめちゃ美味い為にあっちゅ～間(笑)
油長酒造
屋号は、酒造業へ転じる前に営んでいた製油業「油屋長兵衛」に由来しています。最大の特徴は、加水や火入れを行わない無濾過・無加水の「生酒」に特化している点です。葛城山系の超硬水の仕込み水や地元産米を用い、奈良の古来の伝統技術と現代の先進技術を融…
㐂量能 上撰
冷酒でいただきました。口開けは酸味が際立つスッキリした味わいでしたが、徐々に濃醇辛口な味わいに変化していきました。ポン酒はこの味の変化も楽しみの一つですからね！　Honey1晩で５合。２日楽しめます！