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2024.11.12
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風の森 秋津穂 八釣山 無農薬特別栽培米
大和三山、天香久山の北川にある八釣山で農家の山尾さんが作られた無農薬米の秋津穂を使った風の森。また珍しいラベルが目に入ったので、即買いでした。酸味のキュン感が際立ちプツプツも多め、秋津穂らしい味わいに舌鼓。Honeyこういった突然来る感じ、…
風の森 Callenge Edition 2026
ヒノヒカリを使った風の森。アルコール度数は13％ながら、濃い味わいで、酸味が控えめ、プツプツ感は強め。今回の特徴は後味がビールっぽい？苦味渋みのバランスが風の森の代用的な味を崩さないまでも主張してくるところですね。キレがよく吞みやすかったで…
今西酒造
酒造り発祥の地とされる奈良県桜井市三輪にて1660年に創業し、360年以上の歴史を持つ老舗蔵です。お酒の神様を祀る大神神社のお膝元に唯一現存する酒蔵として、伝統を守りながらも革新的な酒造りに挑み続けています。代表銘柄である「三諸杉」は、ご神…
くまさんの輝き① 熊太郎
格好良すぎて、完全にジャケ買いの1本。しかし全く後悔してません。むしろありがとう！香りがとても際立っていて良いです。味もさすが無濾過生原、甘みと複雑味、そして濃さとめちゃくちゃ良いバランスです。　Honeyまた良い1本に出会いました
天賦 純米吟醸 播州愛山
天賦(てんぶ)の純米吟醸酒はこれで3つ目。愛山ならではの、フルーティーで甘味・酸味がしっかりと味わえちゃいます。今回は希少高級酒米の兵庫県産愛山ですよ。西酒造さんは毎度、購買意欲を掻き立てる銘柄を出してきますね。天賦 純米吟醸 愛山 180…
雪小町のにごり酒 雪丸
ホントににごり？と思うほどのクリアな味わいは正に透明な水のよう。にごり酒なのに濁ってない。そんなギャップが最初から押し寄せてくる味わいのポン酒です。そういう意味では見た目を楽しみながら普通に美味い純米大吟醸を飲むという感覚も一興です。　Ho…
清酒 大吟醸 ご香酒
一口目に香りが良い。この主張はお見事です。透明感と仄かな甘味はこれぞ大吟醸と言わんばかりです。アルコール16％を感じさせていほど飲みやすいポン酒ですね。　Honey味わって飲んでいるのに、気が付いたら無くなっている現実(笑)
河合酒造
江戸時代の街並みが残る奈良県橿原市今井町にて約300年続き、重要文化財指定を受ける老舗蔵です。現在の当主は日本でもまだ数少ない女性杜氏として日本酒を醸しています。代表銘柄である「出世男」は、「立身出世」を願う夢と希望を込めて名付けられたそう…