酒蔵 田中酒造店
旧水戸街道・取手宿の面影を今に伝える蔵元です。取手市唯一の自家醸造蔵元として、利根川の豊かな伏流水と地元産米を用い、洗米や和釜での蒸し、室（むろ）での麹造りまで昔ながらの丁寧な「手造り」を貫いています。蔵の危機を機に15代目のご夫婦が自ら酒...
酒蔵
酒蔵 
酒蔵 金門酒造
幕末に酒造りを始めたものの、時代の変遷のなかで一度転業を余儀なくされ、昭和7年（1932年）に見事酒造りを再開させたという歴史を持ちます。県外などへの流通量が限られており地元を中心に消費されているため、日本酒通の間では「知る人ぞ知る隠れた銘...
酒蔵 松井酒造
京都・洛中最古級の歴史を誇り、鴨川のほとりにある「鴨川蔵」にて、全工程に人の手が入る丁寧な手造りで無濾過生原酒などを中心に醸しています。鉄道の地下化工事の影響で井戸水が使えなくなり一度は休造を余儀なくされましたが、2009年に奇跡の復活を遂...
酒蔵 佐々木酒造
京都の洛中（市街中心部）に現存する唯一の日本酒蔵で、言わずと知れた俳優・佐々木蔵之介さんの実家としても広く知られています。代表銘柄である「聚楽第」は、蔵がかつて豊臣秀吉の築いた政庁兼邸宅「聚楽第」の敷地南端に位置することに由来しています。秀...
酒蔵 共同酒精 東京工場
東京工場となっていますが、立地的には千葉県です。日本酒の代表製品としては富貴ですが、他にも焼酎類やリキュール類、みりんなども製造されています。銘柄一覧純米純米 富貴富貴 純米酒 極米普通酒上撰 富貴上撰 富貴 本荷樽上撰 富貴 辛口淡麗辛口...
酒蔵 藤居本家
天保2年（1831年）創業の歴史を誇る蔵元で、最大の特徴は、宮中行事「新嘗祭」の御用酒を長年奉献し続けている由緒正しさにあります。伝統的な「生酛造り」による骨太で奥深い酒造りにこだわり続けています。代表銘柄である「旭日」は「旭日昇天」にちな...
酒蔵 畑酒造
滋賀県東近江市に位置する畑酒造は、「滋賀の米・水・人」にこだわった酒造りを続ける地酒蔵です。圧力をかけず自然に滴り落ちる雫のみを集める「袋吊り」を用いた酒造りで、雑味のない透明感と芳醇な香りを両立させています。また、ラベルには滋賀県内の社会...
酒蔵 油長酒造
屋号は、酒造業へ転じる前に営んでいた製油業「油屋長兵衛」に由来しています。最大の特徴は、加水や火入れを行わない無濾過・無加水の「生酒」に特化している点です。葛城山系の超硬水の仕込み水や地元産米を用い、奈良の古来の伝統技術と現代の先進技術を融...
酒蔵 葛城酒造
1887年に久保酒造として創業し、1973年近促法第8条により現在の葛城酒造に名称を変更。2016年には杜氏の急逝で一時休業となりましたが、四代目蔵元の久保伊作氏が自ら杜氏となって酒造りを再開しました。その後2017年に後継者不在のため奈良...
酒蔵 喜多酒造
奈良県大和郡山市にて1718年に創業し、大和三山に囲まれた奈良県橿原市に位置する歴史ある酒蔵で、300年以上の歴史を刻む老舗蔵です。代表銘柄である「御代菊」は、平和な御代（時代）がいつまでも続くようにという願いと、不老長寿の象徴であり、気高...