お酒の温度ごとの呼び方

日本酒の楽しみ方のひとつは、間違いなく温度ですね。夏は冷酒、冬はお燗にしたくなります。そこで今回は、お酒の温度ごとの呼び方をご紹介！

	60℃
	55℃↑　飛び切り燗(とびきりかん)　淡麗辛口向き
	50℃↑　熱燗(あつかん)　　一般的に燗酒の総称
	45℃↑　上燗(じょうかん)　　味・キレのバランス良し
	40℃↑　ぬる燗(ぬるかん)　猫舌の人が御用達
	35℃↑　人肌燗(ひとはだかん)　優しさ溢れる温度
	30℃↑　日向燗(ひなたかん)　旨味・酸味の輪郭がハッキリ
	15℃～30℃   常温
	15℃↓　涼冷え(すずひえ)　文字通りに涼しい
	10℃↓　花冷え(はなびえ)　個人的に一番好き
	05℃↓　雪冷え(ゆきびえ)　香り控えめ鋭い味わい
	00℃

「冷や」と「冷酒」を同じと思っている方が多いのですが、実は「冷や」は常温のお酒のを指します。
冬なら常温でも冷たいかもしれませんが、正直なところ、現代社会において「冷蔵庫が無い」なんてことはまずまずないので、真夏でも「冷や」と言って注文したら、冷酒が目の前に置かれることでしょう。注文される側にしても「冷や酒(ひやざけ)」と「冷酒(れいしゅ)」が違うとわかる人であるかどうかも定かではない以上、注文する際は「冷酒」か「常温」で注文した方が確実です。

雪冷えよりも温度を低くして楽しめるお酒のカテゴリーは「みぞれ酒」「フローズン」「氷酒こおりざけ」「凍結酒ひょうけつしゅ」といったところではないかと思います。日本酒をシャーベット状にするものです。凍り具合で呼び方も色々ですが、冷凍庫をつかって作ることができます。詳しくはまたいつか記事にしようかな。