スッキリと飲みやすい辛口のお酒です。毎年3〜4種類の酵母を使っているそうで、従来から使っている協会9号酵母と他の酵母で造ったものをタンク単位でブレンドして味を調整しているとの事。毎年その年のベストを尽くしているんですね。
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| 製法品質表示 | |
|---|---|
| 品目 | 日本酒 |
| 原材料 | 米（国産) / 米麹（国産米） / 醸造アルコール |
| 使用米 | 兵庫産 山田錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 15% |
| 内容量 | 300ml / 720ml / 1800ml |
| 製造者 | 株式会社北鹿 |
| 詳細情報 | |
|---|---|
| 特定名称酒 | 大吟醸酒 |
| 独自ランク | |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | |
| 酵母 | 協会9号 +α |
| 仕込み水 | 奥羽山系伏流水 |
| その他 | 秋田流生酛仕込み |
| オススメ飲み方 | 花冷え / 涼冷え |
|
Honey
辛口のお酒の中でも、フルーティーな味、辛さは最後の一瞬くらいかなぁ。