酒蔵 藤岡酒造
1994年（平成６年）に、三代目・藤岡義文氏の急逝をきっかけに蔵を閉鎖しましたが、2002年（平成14年）に五代目・藤岡正章氏が杜氏となり酒蔵を復興させました！代表銘柄である「蒼空(そうくう)」は、五代目の家訓「よい酒は必ずや天に通じ、人に...
酒蔵
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酒蔵 月桂冠 大倉記念館
京都伏見では最古の酒蔵です。現在では全国規模の酒造メーカーとなりましたが、創業から250年ほどは、伏見の地酒として商う小さな酒屋だったとの事。その意味では全国に名を馳せたのは、まだ最近のことなんですね。社名、代表銘柄である「月桂冠(げっけい...
酒蔵 柴田酒造場
酒蔵のある愛知県岡崎市保久町字神水。この地域に湧き出る超軟水を神水(かんずい)と呼んでおり、これが地名になったんだそうです。この水は柴田酒造場の仕込み水に使われています。代表銘柄である「孝の司(こうのつかさ)」は、病気の父親を持つ孝行息子が...
酒蔵 玉乃光酒造
近年は純米蔵も増えていますが、純米吟醸、純米大吟醸のみを造る「純米吟醸蔵」である玉乃光酒造。全国的に見ても稀少です蔵元ですね。代表銘柄である「玉乃光(たまのひかり)」は、代々の六左衛門が和歌山県の熊野速玉大社(くまのはやたまたいしゃ)に帰依...
酒蔵 松山酒造
1923年創業、1958年に月桂冠のグループ会社となりましたが、2021年から生産休止。その後2022年に酒蔵の改装を行い、2023年には原料に京都産の酒造好適米、京都生まれの酵母と種もやし（麹菌）のみを用いて醸造する酒蔵として再生しました...
酒蔵 キンシ正宗 新常磐蔵
創業からおよそ100年後に京都市中京区から、名水を求めて伏見御駕籠町に移転。日本酒にとって水は命なんだよね。現在の酒蔵も伏見御駕籠町に近い紙子屋町だしね。代表銘柄である「金鵄正宗(きんしまさむね)」は、日露戦争後に日本唯一の武人勲章である「...
酒蔵 北川本家
明暦3年創業との事ですが、実際にはすでに醸造はしていたようですが、この年以前の史料が無い、という理由で明暦3年創業となっているのはちょっと面白い。代表銘柄である「富翁(とみおう)」は、名付けられた当初、中国の四書五経の「富此翁」の表現より「...
酒蔵 増田德兵衛商店
1868年に鳥羽伏見の戦いで罹災して、現在地に再建。1964年に日本初の「スパークリングにごり酒」を発明。近年では地元産酒米の復活・栽培や、低アルコール酒開発にも着手するなど、温故知新な蔵元ですね。代表銘柄である「月の桂(つきのかつら)」は...
酒蔵 浜松酒造
現在、浜松（旧浜松市）で唯一の地酒造りをしている蔵元です。浜松城は別名「出世城」と呼ばれ、徳川家康をはじめ歴代城主の多くが後に江戸幕府の重役に出世しています。この縁起のいい名にあやかり代表銘柄を「出世城」と名付けられました。銘柄一覧出世城出...
酒蔵 黄桜 伏水蔵
日本酒蔵とビール蔵を同時に見学できちゃう伏見蔵(ふしみぐら)。伏見には数百年続く酒蔵が多々ある中、黄桜は意外と若い蔵元なんですね。カッパのCMが一世を風靡した、というより子供の頃はそこそこ刺激が強かったように思うので、記憶に残っちゃってます...