酒蔵 三千櫻酒造
創業以来143年目にして岐阜県中津川市から北海道東川町へと酒造りの場を移し、公設民営型という珍しい形態の酒蔵です。代表銘柄である三千櫻の由来は、創業者の山田三千介さんの名前に、縁起の良い「桜」を加えて名付けられました。銘柄一覧通常商品三千櫻...
北海道
酒蔵 
酒蔵 共同酒精 旭川工場
旭川のシンボルとしても有名な「レンガ塔（旧蒸留棟）」は1914年に建設されました。しそ焼酎「鍛高譚」や、代表銘柄である「大雪乃蔵」が醸造されています。通年醸造・オートメーションシステム・オール北海道の米が特徴の大雪乃蔵の由来は、「大雪」とい...
酒蔵 男山
旭川に住んでいる方は毎年２月第２日曜日10時～15時に行われる「酒蔵解放（入場無料）」には必ず行くのではないでしょうか。1979年から開催されていて現在では１万人の来場があるとの事です。遠路では、その日限りのイベントなので行きたくても行けな...
日本酒 大吟醸原酒 国士無双 極醸
国士無双(こくしむそう)といえば髙砂酒造(たかさごしゅぞう)。髙砂酒造といえば国士無双。その蔵元限定販売酒！そうなんですこの極醸(ごくじょう)は、現地、旭川にある明治酒蔵（直売店）に行かないと手に入りません。酒屋やネットでの販売が無いので、...
酒蔵 髙砂酒造
「氷雪囲い」「雪中貯蔵」「雪氷室」など雪降り積もる北海道ならではの醸造方法が有名ですね。高砂酒造(たかさごしゅぞう)では醸造過程で出てくる副産物「酒粕」の利用にも注力しており、チーズケーキやソフトクリーム、酒粕を飼料として与えた牛「旭髙砂牛...