品目：日本酒

酒類の定義酒税法第２条第１より引用アルコール分１度以上の飲料（薄めてアルコール分１度以上の飲料とすることができるもの≪アルコール分が90度以上のアルコールのうち、第七条第一項の規定による酒類の製造免許を受けた者が酒類の原料として当該製造免許...

ラベルに表記されている「純米大吟醸」や「純米」の表記。これが特定名称酒(とくていめいしょうしゅ)です。分類は大きくわけると３つ「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」に分けられます。そしてさらに上図の8つに分かれます。図だけ見ると同じに見えるものが...

国税庁の日本酒と清酒の定義「清酒」（Sake）とは、海外産も含め、米、米こうじ及び水を主な原料として発酵させてこしたものを広く言います。「清酒」のうち、 「日本酒」（Nihonshu / Japanese Sake）とは、原料の米に日本産米...