山﨑

自家精米、手作り麹、低温発酵、低温貯蔵と本物の味を求め続けた職人魂があふれる酒蔵です。代表銘柄である「尊皇」は、祐正寺というお寺に掛かっていた額「尊皇奉佛」から「尊皇」の名前を頂いたとの事。ですが、当初は「皇」の文字を使うのは恐れ多いという...