清酒について

知り合いと日本酒を呑んだ時に、その知り合いが「正宗(まさむね)」飲んだことあるで！と言ったので、この記事を書いてみました。結論から言うと「正宗」ってついてる銘柄は山ほどあるのでご注意くださいって事。無作為に「正宗」が入っている6銘柄をご紹介...

最初に言っておくと、はい、全くの別物です。みりんと、みりん風調味料くらい違います。上の表で分かるようにアルコール類としての種類がすでに違います。清酒は醸造酒、合成清酒は混成酒になります。合成清酒は、アルコールにぶどう糖・琥珀酸・グルタミン酸...

酒類の定義酒税法第２条第１より引用アルコール分１度以上の飲料（薄めてアルコール分１度以上の飲料とすることができるもの≪アルコール分が90度以上のアルコールのうち、第七条第一項の規定による酒類の製造免許を受けた者が酒類の原料として当該製造免許...

国税庁の日本酒と清酒の定義「清酒」（Sake）とは、海外産も含め、米、米こうじ及び水を主な原料として発酵させてこしたものを広く言います。「清酒」のうち、 「日本酒」（Nihonshu / Japanese Sake）とは、原料の米に日本産米...