高砂酒造

「氷雪囲い」「雪中貯蔵」「雪氷室」など雪降り積もる北海道ならではの醸造方法が有名ですね。高砂酒造(たかさごしゅぞう)では醸造過程で出てくる副産物「酒粕」の利用にも注力しており、チーズケーキやソフトクリーム、酒粕を飼料として与えた牛「旭髙砂牛...