東京の水、米、酵母で醸したお酒だから「All Tokyo」。
仕込み水には東京都水道水、使用米は東京産キヌヒカリ、そして酵母は日比谷公園の花壇に訪花したコマルハナバチから分離した名付けて「Tokyo酵母」。こだわりを感じる銘柄です。
| 製法品質表示 | |
|---|---|
| 品目 | 清酒 |
| 原材料 | 米（国産) / 米麹（国産米） |
| 使用米 | 東京産キヌヒカリ |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール分 | 15% |
| 内容量 | 720ml / 1800ml |
| 製造者 | 株式会社若松 東京港醸造 |
| 詳細情報 | |
|---|---|
| 銘柄読みがな | えどかいじょう |
| 特定名称酒 | 純米吟醸酒 |
| 独自ランク | |
| 日本酒度 | 0 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 酵母 | tokyo酵母 |
| 仕込み水 | 東京都水道水 |
| その他 | 原酒 / 瓶内二次発酵 |
| オススメ飲み方 | 花冷え / 涼冷え |
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Honey
一番にオススメされた銘柄で、その通りすごく飲みやすく美味しい一品でした！