酒蔵 高砂酒造
「氷雪囲い」「雪中貯蔵」「雪氷室」など雪降り積もる北海道ならではの醸造方法が有名ですね。高砂酒造(たかさごしゅぞう)では醸造過程で出てくる副産物「酒粕」の利用にも注力しており、チーズケーキやソフトクリーム、酒粕を飼料として与えた牛「旭髙砂牛...
酒蔵
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酒蔵 東京港醸造
江戸時代に東京都には64蔵ほど酒蔵があったそうです。現在では東京都唯一の酒造と言えば、それだけで珍しく感じちゃうよね。母体であった若松屋は明治42年にご頭首の他界と酒税法の改正により廃業。それから100年の時を経て蘇った酒蔵です！一番の特徴...
酒蔵 牧野酒造
群馬県最古の酒蔵で、数々のアワードで受賞している事で有名です。代表銘柄の「大盃(おおさかずき)」はもともと「長盛(ちょうせい)」という名でした。江戸幕府勘定奉行小栗上野之介が遣米使節目付として渡米の際、長兵衛(ちょうべい)が随行し、無事に帰...
酒蔵 西酒造 日本酒蔵
言わずと知れた芋焼酎「富乃宝山(とみのほうざん)」で有名な酒造です。2020年より日本酒の製造を始めました。鹿児島の風土に寄り添い旨さを追求したお酒で、「目指すのは食中酒」ということもあり、食事の最中に楽しめるお酒を造っています。銘柄一覧 ...
酒蔵 濵田酒造 金山蔵
本格焼酎進化のために生まれた清酒蔵濵田酒造(はまだしゅぞう)は、創業明治元年の本格焼酎メーカーです。「本当に“今”ある本格芋焼酎の姿が完成形なのか？」という自問に答えるべく、“今”を進化させるために生まれたのが清酒 薩州正宗(さっしゅうまさ...