酒蔵 玉乃光酒造
近年は純米蔵も増えていますが、純米吟醸、純米大吟醸のみを造る「純米吟醸蔵」である玉乃光酒造。全国的に見ても稀少です蔵元ですね。代表銘柄である「玉乃光(たまのひかり)」は、代々の六左衛門が和歌山県の熊野速玉大社(くまのはやたまたいしゃ)に帰依...
京都
酒蔵 
酒蔵 松山酒造
1923年創業、1958年に月桂冠のグループ会社となりましたが、2021年から生産休止。その後2022年に酒蔵の改装を行い、2023年には原料に京都産の酒造好適米、京都生まれの酵母と種もやし（麹菌）のみを用いて醸造する酒蔵として再生しました...
日本酒 十石 祝 純米大吟醸
うすにごりの純米大吟醸。このお酒のバランスはとても良いです。しっかりとした味わいに甘味、酸味苦味などが程よく心地よい旨さにしちゃってます。Honeyちょい甘な飲みやすいポン酒。
日本酒 玉乃光 純米大吟醸 しぼりたて原酒
口開け時の香りはあまりしませんがスッキリしてんだろうなぁって香り。濃い味わいはさすが原酒。呑みやすい程度のちょい辛口。口に含むと十分な香りが楽しめちゃいます。Honey少し黄色いけど、老ねてるわけじゃなかったよ。
酒蔵 キンシ正宗 新常磐蔵
創業からおよそ100年後に京都市中京区から、名水を求めて伏見御駕籠町に移転。日本酒にとって水は命なんだよね。現在の酒蔵も伏見御駕籠町に近い紙子屋町だしね。代表銘柄である「金鵄正宗(きんしまさむね)」は、日露戦争後に日本唯一の武人勲章である「...
酒蔵 北川本家
明暦3年創業との事ですが、実際にはすでに醸造はしていたようですが、この年以前の史料が無い、という理由で明暦3年創業となっているのはちょっと面白い。代表銘柄である「富翁(とみおう)」は、名付けられた当初、中国の四書五経の「富此翁」の表現より「...
日本酒 招德 4年熟成特別純米 無濾過生原酒 京の輝き
ワイン酵母を使った日本酒で、吞み口が凄く個性的、濃い赤ワインを飲んでる感じに近くどっしりとしてますね。匂いはバナナに近いかなぁ。呑み進めていくと、辛口が目立ってくるよ。4年を一夜で飲み干してしまう贅沢(笑)Honey目を瞑って呑むとね、ミデ...
酒蔵 増田德兵衛商店
1868年に鳥羽伏見の戦いで罹災して、現在地に再建。1964年に日本初の「スパークリングにごり酒」を発明。近年では地元産酒米の復活・栽培や、低アルコール酒開発にも着手するなど、温故知新な蔵元ですね。代表銘柄である「月の桂(つきのかつら)」は...
日本酒 富翁 山田錦純米酒 量り売り生原酒
富翁(とみおう)の量り売り酒です。北川本家の直売店「おきな屋」でタンクから瓶に注ぎ入れ、その場で封をする出来立てを味わえちゃうスタイルですね。生原酒だけあって濃醇です。花の香りがして、バナナの味わいに似たフルーティーさがとても美味しい！あと...
酒蔵 黄桜 伏水蔵
日本酒蔵とビール蔵を同時に見学できちゃう伏見蔵(ふしみぐら)。伏見には数百年続く酒蔵が多々ある中、黄桜は意外と若い蔵元なんですね。カッパのCMが一世を風靡した、というより子供の頃はそこそこ刺激が強かったように思うので、記憶に残っちゃってます...