神杉酒造

愛知県安城市にある酒蔵で、愛知県産米100％を目指し、奥三河の「夢山水」や安城市産の「若水」など、地元米を使用した酒を醸しています。仕込み水には敷地内に湧き出る矢作川の伏流水（軟水）を用いています。
代表銘柄である神杉の由来は、「味酒の三輪の神杉かみながら 神さび立てり 三輪の神杉」と歌われている古歌にある「神杉」で、第7代当主の杉本庄兵衛が、酒の神様として信仰を集める奈良県桜井市の「大神神社」の神杉から命名しました。

酒蔵見学はお電話で予約してください。1年中（土日は原則不可）実施されています。
時期によって見学内容が異なるとのことですので事前に電話で確認したら良いかと思います。
仕込水を無料でいただけるみたいなので、ご希望の方はペットボトルやポリタンクをあらかじめご用意ください。
ともあれ、詳細は公式サイトをご確認ください。駐車場もあるし、直売もしてるので楽しめますよ。