S風の森から５度目のリリース。前回の西地区との違いや如何に、と思いましたが、こちらの銘柄もちゃんと風の森味に仕上がってて、瓶内二次発酵がほんの少し強めだったのと、後味の複雑味からの辛口がとてもハッキリと感じました。今回もあっという間に飲みほしてしまいました！
 | 【2025/5/24発売！】S風の森 2024 ☆静間/北地区 01. 720ml 価格:2750円 |
| 製法品質表示 | |
|---|---|
| 品目 | 日本酒 |
| 原材料 | 米（国産) / 米麹（国産米） |
| 使用米 | 奈良県御所市葛城山麓産秋津穂100％使用 |
| 精米歩合 | 85%以上 |
| アルコール分 | 14% |
| 内容量 | 720ml |
| 製造者 | 油長酒造株式会社 |
| 詳細情報 | |
|---|---|
| 銘柄読みがな | えすかぜのもり |
| 特定名称酒 | 純米酒 |
| 独自ランク | |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | |
| 酵母 | |
| 仕込み水 | |
| その他 | 無濾過無加水生酒 / 瓶内二次発酵 / 奈良酒 |
| オススメ飲み方 | 雪冷え / 花冷え / 涼冷え |
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Honey
ほんと毎度お世話になります♪
S風の森の「☆」について
❶S風の森「葛城山麓産秋津穂+里山基金への寄付(50 円/本)+自然エネルギーによる酒造り」
❷S風の森 ★「❶に加え、減農薬による環境負荷の少なさゆえ評価される」
❸S風の森 ★★「❶に加え、農薬化学肥料の不使用による環境負荷の少なさゆえ評価される」
❹S風の森 ★★★「❶❸に加え、田んぼの地力の豊かさ、地域貢献度の高さゆえ評価される」
S風の森の３つの約束
葛城山麓の秋津穂の個性を「S 風の森」に映し出すため、次の3つの約束の元、酒造りを行います。
1 葛城山麓産 秋津穂
2食用米程度の精米
3奈良酒の伝統技法の採用