日本酒 鷹長 菩提酛純米酒 7年甕熟成 大古酒
2014年醸造の古酒のお目見えです。大がつくからものすごく曲者かと思っていましたが、想像よりもスッキリな甘さでスモーキーさをしっかり兼ね備えています。熟成酒が苦手な方には少々に難しい一品ですが、古酒好きにはぜひ試してもらいたいですね。古酒の...
奈良
日本酒 
日本酒 風の森 秋津穂 657 笊籬採り
透明感があって、味わい香りやほんのり甘味と酸味のキュン感がとてもバランスの良い1本です。プツプツ感も多めです。さすが秋津穂と言った感じです。 Honey透明感が一番際立っている銘柄です
酒蔵 油長酒造
屋号は、酒造業へ転じる前に営んでいた製油業「油屋長兵衛」に由来しています。最大の特徴は、加水や火入れを行わない無濾過・無加水の「生酒」に特化している点です。葛城山系の超硬水の仕込み水や地元産米を用い、奈良の古来の伝統技術と現代の先進技術を融...
酒蔵 葛城酒造
1887年に久保酒造として創業し、1973年近促法第8条により現在の葛城酒造に名称を変更。2016年には杜氏の急逝で一時休業となりましたが、四代目蔵元の久保伊作氏が自ら杜氏となって酒造りを再開しました。その後2017年に後継者不在のため奈良...
酒蔵 喜多酒造
奈良県大和郡山市にて1718年に創業し、大和三山に囲まれた奈良県橿原市に位置する歴史ある酒蔵で、300年以上の歴史を刻む老舗蔵です。代表銘柄である「御代菊」は、平和な御代（時代）がいつまでも続くようにという願いと、不老長寿の象徴であり、気高...
日本酒 風の森 秋津穂 八釣山 無農薬特別栽培米
大和三山、天香久山の北川にある八釣山で農家の山尾さんが作られた無農薬米の秋津穂を使った風の森。また珍しいラベルが目に入ったので、即買いでした。酸味のキュン感が際立ちプツプツも多め、秋津穂らしい味わいに舌鼓。 Honeyこういった突然来る感じ...
日本酒 風の森 Callenge Edition 2026
ヒノヒカリを使った風の森。アルコール度数は13％ながら、濃い味わいで、酸味が控えめ、プツプツ感は強め。今回の特徴は後味がビールっぽい？苦味渋みのバランスが風の森の代用的な味を崩さないまでも主張してくるところですね。キレがよく吞みやすかったで...
酒蔵 今西酒造
酒造り発祥の地とされる奈良県桜井市三輪にて1660年に創業し、360年以上の歴史を持つ老舗蔵です。お酒の神様を祀る大神神社のお膝元に唯一現存する酒蔵として、伝統を守りながらも革新的な酒造りに挑み続けています。代表銘柄である「三諸杉」は、ご神...
日本酒 清酒 大吟醸 ご香酒
一口目に香りが良い。この主張はお見事です。透明感と仄かな甘味はこれぞ大吟醸と言わんばかりです。アルコール16％を感じさせていほど飲みやすいポン酒ですね。 Honey味わって飲んでいるのに、気が付いたら無くなっている現実(笑)
酒蔵 河合酒造
江戸時代の街並みが残る奈良県橿原市今井町にて約300年続き、重要文化財指定を受ける老舗蔵です。現在の当主は日本でもまだ数少ない女性杜氏として日本酒を醸しています。代表銘柄である「出世男」は、「立身出世」を願う夢と希望を込めて名付けられたそう...