これは完全に酸味より甘味が目立つ味わいのポン酒ですね。 毎年定量出るわけでない「おりがらみ」というだけで美味しくいただけちゃう気分にもなるし、まぁ実際美味いんですけどね。特定名称酒としては純米大吟醸なのですが、風の森は、奈良酒・純米酒としてます。精米歩合50％と酵母は7号系酵母だから507と判りやすい記載ですから、あえて純米大吟醸としなくても分かりますね。
| 製法品質表示 | |
|---|---|
| 品目 | 日本酒 |
| 原材料 | 米（国産) / 米麹（国産米） |
| 使用米 | 奈良県宇陀産 秋津穂100％ |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 14% |
| 内容量 | 720ml |
| 製造者 | 油長酒造株式会社 |
| 詳細情報 | |
|---|---|
| 銘柄読みがな | かぜのもり |
| 特定名称酒 | 純米酒 |
| 独自ランク | |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 酵母 | 7号系酵母 |
| 仕込み水 | 超硬水（金剛葛城山系深層地下水） |
| その他 | 無濾過無加水生酒 / 瓶内二次発酵 / 奈良酒 |
| オススメ飲み方 | 雪冷え / 花冷え / 涼冷え |
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Honey
お上品な風の森も良い♪