酒蔵

天保2年（1831年）創業の歴史を誇る蔵元で、最大の特徴は、宮中行事「新嘗祭」の御用酒を長年奉献し続けている由緒正しさにあります。伝統的な「生酛造り」による骨太で奥深い酒造りにこだわり続けています。代表銘柄である「旭日」は「旭日昇天」にちな...

滋賀県東近江市に位置する畑酒造は、「滋賀の米・水・人」にこだわった酒造りを続ける地酒蔵です。圧力をかけず自然に滴り落ちる雫のみを集める「袋吊り」を用いた酒造りで、雑味のない透明感と芳醇な香りを両立させています。また、ラベルには滋賀県内の社会...